Total $800.00
Cart

Пирожное картошка из печенья– на обычном молоке – любимый рецепт, проверенный временем (пошаговый рецепт приготовления с фото).

Краткое описание
Когда я готовила данное пирожное картошку, то несколько сомневалось в успехе данного блюда. А смущало меня то, что в данном рецепте используется обычное молоко, которое вдобавок нужно кипятить.
Но внутренний голос мне настоятельно подсказывал, что этот рецепт печенья заслуживает внимания. И вот я решилась, на приготовление заварной картошки.
Это блюда не нужно печь. Правда придётся слегка закипятить молоко с сахаром, но как оказалось позже, именно эта процедура позволила добиться вкуса конфет (батончика).

Опубликовано 11.01.2017

пирожное картошка с молоком

Когда я готовила данное пирожное картошку по рецепту, то несколько сомневалось в успехе данного блюда. А смущало меня то, что в данном рецепте используется обычное молоко, которое вдобавок нужно кипятить.

Но внутренний голос мне настоятельно подсказывал, что этот рецепт печенья заслуживает внимания. И вот я решилась, на приготовление заварной картошки.

Почему заварной? Потому что печенье нам придётся закладывать в тёплое молоко.  

В данном рецепте все ингредиенты сбалансированы: печенье, сливочное масло, сахар, молоко (обычное) и немного коньяка. Если данное пирожное вы готовите для детей, то вместо коньяка добавьте виноградный сок.

Это блюда не нужно печь. Правда придётся слегка закипятить молоко с сахаром, но как оказалось позже, именно эта процедура позволила добиться вкуса конфет (батончика).

Сахар берём обычный, не пудру, т.к. он превосходно разойдется в молоке.

Я молоко, в обычных блюдах, не признаю, т.к. мой организм его не принимает, а вот данное заварное пирожное картошка мне пришлось по вкусу.

Вкус у этого блюда отличается от других рецептов пирожного картошка.

Мнение домочадцев:

- Славик (муж) сказал, что это пирожное очень похоже на  конфеты (батончики).

- Владик (сын) сказал, что вкусно.

- мама – очень понравилось.

 Если у Вас возникло желание приготовить данное пирожное, то давайте приступим….

  Первоначальный состав продуктов.

 первоначальный состав продуктов

Как мы видим наша картошка, имеет простой состав: печенье, сливочное масло, сахар, обычное молоко, какао, коньяк или виноградный сок, орехи.

Рецептурный состав:

Наименование продуктов

Количество

Общий вес

Печенье (ванильное, юбилейное или топлёное молоко)

- 600 гр.

- 600 гр.

Сливочное масло

– 0,75 пачки

- 150 гр.

Сахар

– 1 стакан (граненный до ободка)

- 200 гр.

Молоко обычное

– 1 стакан (граненный до ободка)

- 200 мл.

Коньяк или виноградный сок

- 5 ст. ложки

- 30 гр.

Какао

- 6 ст. ложки (без верха)

- 30 гр.

Перемолотые орехи

- 3 ст. ложки

- 15 гр.

 

Пошаговое описание с фото

1. Подготовка печенья с фото.

часть печенья с какао часть печенья без какао

крошим печенье в пакет складываем пакет пополам    

Подготовкой печенья, займемся в первую очередь, т.к. последующие процессы пойдут в быстром темпе и нам некогда будет отвлекаться.

Печенье для денного блюда можно взять: ванильное, юбилейное или топлёное молоко – у кого какое есть. Ломаем его на куски, прямо в пакет, и распределяем так, чтобы оно лежало в один слой и занимало половину пакета. Сгибаем пакет пополам, как бы накрывая наш слой – это нужно сделать для того, чтобы печенье, во время крошения, не просыпалось из пакета.

Эту операцию мы будем выполнять несколько раз, т.к. в одну часть нам нужно добавить какао, а вторая часть пойдёт чистая.

Хорошо будет, если вы возьмете плотный пакет, тогда он быстро не порвётся.

раскатываем печенье скалкой периодически встряхиваем пакет вот такая крошка получилась     

Берём скалку и раскатываем печенье. Содержимое пакета,  периодически встряхиваем, чтобы оно равномерно перемололось.

В конце процедуры целлофановый пакет продырявиться, так что рассчитывайте на это, и проводите процедуру на чистом столе, с которого вы сможете собрать содержимое в миску.

Вот такой крошки будет достаточно.     

пропускаем печенье через мясорубку 

Одним из самых быстрых и практичных – это вариант с мясорубкой. Берём мясорубку и перемалываем печенье. К этой процедуре можно приобщить своих детей. Они с удовольствием поиграют в повара-кондитера.

2. Подготовка жидкой основы.

заливаем молоко в кастрюлю засыпаем сахар в молоко перемешиваем растворяем масло в молоке         

В 3-х литровую кастрюлю выливаем молоко, засыпаем сахар и доводим до кипения. С момента закипания массы, варим ещё 1 минуту. За это время сахар раствориться в молоке.

Я беру кастрюлю такой емкостью, с расчётом того, что в ней я буду замешивать все ингредиенты. Я не люблю лишний раз пачкать посуду, поэтому стараюсь всё делать в одной емкости (по возможности).

Молочно-сахарная масса проварилась 1 минуту, добавляем масло сливочное или маргарин, растворяем в горячей смеси и убираем её в сторону – пусть слегка остынет.

Остыть жидкость должна до такого состояния, чтобы мы смогли лепить картошку и при этом не обжечься.

3. Формируем пирожные с фото.

засыпаем крошку из печенья без какао заливаем коньяк       

В теплую молочно-маслянную смесь засыпаем крошку печенья без какао и 3 ст. ложки перемолотых орехов, тщательно перемешиваем. Орехи можно перемолоть также, как и печенье.

Затем заливаем коньяк или виноградный сок. И опять хорошо всё вымешиваем.

засыпаем крошку из печенья с какао вымешиваем массу 

Теперь пора засыпать крошку из печенья с какао. Массу хорошо вымешиваем. Я на готове всегда держу дополнительно 200 гр печенья, т.к. иногда получается слегка жидковатая масса, в которую я порциями добавляю крошку дополнительного печенья.

готовая масса ложка с большой горкой теста 

Тщательно вымешенную массу зачерпываем столовой ложкой. Как мы видим, ложка наполнена большой горкой.

Массу выкладываем, но ладонь и пальцами снимаем её с ложки. Размер пирожного вы можете сами контролировать.

формируем колобок

У меня получаются колобки среднего размера, которые мы раскатываем в виде колбасок и придаём нужную форму.

Лепить колобки, вам с удовольствием помогут ваши дети. Этот процесс на столько затягивает, что они этот день запомнят на всю жизнь.

Да и лишнее общение с детьми вам пойдёт только на пользу.

обваливаем картошку в сухарях

Сформированные колобки обваливаем в перемолотом печенье или орехах. В крайнем случае, если всего этого нет, то вполне подойдут перемолотые сухари. Так, что когда соберётесь готовить картошку, то покупайте печенье с запасом, для обсыпки.

Осталось выложить готовое пирожное на блюдо и поставить его в холодильник на 30 минут – пусть все компоненты хорошо соединяться.

Если у меня нет времени ждать, то картошку я ставлю в морозилку на 15 минут.

готовое пирожное картошка 

Вот мы и приготовили вкусное и нежное пирожное картошка.

Получилось пирожного: 17 шт. (по 75 гр.)

Приятного аппетита!

пирожное картошка с молоком

Состав:

Печенье (ванильное, юбилейное или топлёное молоко)

- 600 гр.

Сливочное масло

– 0,75 пачки

Сахар

– 1 стакан (граненный до ободка)

Молоко обычное

– 1 стакан (граненный до ободка)

Коньяк или виноградный сок

- 5 ст. ложки

Какао

- 6 ст. ложки (без верха)


  Приготовление заварного пирожного картошка.

1. Перемолоть печенье в порошок в два приёма.

2. В первую порцию добавляем какао, а вторая порция будет чистая – просто печенье.

3. Молоко наливаем в кастрюлю, засыпаем сахар и доводим до кипения. Варим 1 минуту.

4. Молочно-сахарная масса проварилась 1 минуту, добавляем масло сливочное или маргарин, растворяем в горячей смеси и убираем её в сторону – пусть слегка остынет.

5. Остыть жидкость должна до такого состояния, чтобы мы смогли лепить картошку и при этом не обжечься.

6. В жидкую смесь засыпаем порцию перемолотого печенья (без какао) и 3 ст. ложки перемолотых орехов, тщательно перемешиваем. Орехи можно перемолоть также, как и печенье. Тщательно перемешиваем.

7. Добавляем коньяк. Если готовите пирожное детям, то вместо спиртного лучше  добавить виноградный сок. Тщательно перемешиваем.

8. Засыпаем крошку из печенья с какао. Тщательно перемешиваем. Я на готове всегда держу дополнительно 200 гр печенья, т.к. иногда получается слегка жидковатая масса, в которую я порциями добавляю крошку дополнительного печенья.

9. Массу тщательно вымешиваем и формируем колобки, которые затем нужно будет обвалять в растолченном печенье или перемолотых орехах.

10.Выкладываем готовые пирожные на блюдо и ставим в холодильник на 30 минут.

Получилось пирожного: 17 шт. (по 75 гр.)

Приятного аппетита!

Опубликовано 11.01.2017

Содержимое раздела

Венские вафли
Легкий и простой рецепт Венских вафель. Венские вафли жарятся в специальной формочке – у меня электрическая форма с сердечками. Тесто дрожжевое,
1 review
Пирожное картошка со сгущёнкой
Много есть рецептов пирожного картошки, но я искала те, которые были бы не очень жирные и простые в приготовлении. В данном рецепте все ингредиенты
1 review
Печенье домашнее «Кара
Печенье «Кара-Кум», заинтересовало меня тем, что оно идёт как бы с наполнителем, т.е. с прослойкой. Начинкой может выступать любое густое варенье
1 review
Печенье из творога «Солёные палочки»
Как приготовить печенья из творога? Как приготовить солёные палочки? Рецепт печенья очень прост. Нам потребуется: творог, масло и мука. Данные
1 review
Простой кекс «Зебра»
Кекс зебра очень схож с рецептом мраморного кекса – это особенно проявляется в их необычной, полосатой структуре. Это довольно таки простой кекс в
1 review