Total $800.00
Cart
ГлавнаякулинарияБлюда из яиц и молокаРецепт яичницы с помидорами.

Рецепт яичницы с помидорами.

Краткое описание
Рецепт яичницы с помидорами. В летнее время наша семья любит полакомиться яичницей с помидорами, но долгое время у меня не получалось приготовить её так как надо. Но вот сын подрос, и у него появилось своё мнение на вкусовое восприятие блюд. В один прекрасный день, после очередного поедания яичницы он спросил: Мам, а ты можешь приготовить помидоры так чтобы они оставались целыми? Я призадумалась и стала экспериментировать.
До этого разговора я резала помидоры кружочками толщиной 0,5 см и они, конечно же, разваливались. Теперь же я попробовала нарезать – кусочками, т.е. взяла помидор разрезала его пополам, а затем каждую половинку поделила на равные кусочки (полусферы), ширина основы (каждой полусферы) должна быть не меньше 1 см. Когда была приготовлена яичница, сын сказал, что это то, что надо. Теперь я опишу весь процесс приготовления в целом.

Опубликовано 25.11.2016

яичница с помидорами


Состав:

v  яйцо – 3 шт.,

v  помидор (средний) – 2 шт.,

v  соль, перец чёрный, подсолнечное масло.


  Начинаем готовить яичницу с помидорами

   1. Берём сковородку, наливаем на неё подсолнечное масло примерно 5 ст. ложек, включаем газ на полную мощность и ждём, пока масло нагреется  (у меня нагрев сковороды происходит за 4 минуты).

   2. Пока масло нагревается, займёмся подготовкой помидор и яиц. Помидоры и яйцо необходимо хорошо помыть, помытые яйца отставляем в сторону, а помидоры нарезаем на сегменты (об этой процедуре я рассказала ранее).

   3. Но вот, масло нагрелось, выкладываем на сковороду помидоры (на бочок) и жарим на сильном огне 30 секунд, затем переворачиваем на другой бок, жарим также 30 секунд. А этим временем яйца ждут своего выхода, как только прошло 30 секунд, помидоры раздвигаем (как бы формируем гнездо) и вбиваем туда по одному яйцу. Сразу же нужно посолить и поперчить помидоры и яйца. Так как я люблю чёрный молотый перец, то я его использую в приготовлениях всех блюд, если же у Вас на него аллергия, то Вы можете обойтись и без него.

   4. Продолжаем жарить яичницу (на сильном огне) примерно 4 минуты, а затем убавляем огонь до самого минимума и доводим яичницу до нужной консистенции. Сын любит, чтобы желток и белок был твердым, поэтому я оставляю блюдо доходить минут 10, но, а если Вы не любите свёрнутый бело, то можете отключить газ сразу.

Вот и всё! Готово! Буду, рада если этот рецепт Вам поможет! Приятного аппетита!

Опубликовано 25.11.2016